人们都说牛酒创造了一个行业神话。不管是于白酒黄金成长期，照旧于行业调解期，牛栏山始终根据本身的“节拍”连续、快速成长。如今，“牛栏山”已经然成为征象级“平易近酒”的代名词。尤为是2018年，其天下化程序以及成长势头越发惹人注目。 上半年，牛栏山以营收57.74亿元，同比增加62.29%的成就于酒水行业中再次成为事迹增加明星企业。下半年，牛栏山的发卖市场继承连结精良的成长态势，百亿方针可期。
12月25日，北京顺鑫农业株式会社牛栏山酒厂媒体恳谈会于牛栏山酒厂新厂区多功效厅召开。来自天下各地近80家媒体齐聚牛栏山，再次零间隔感触感染牛酒魅力。牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟，出席了本次恳谈会。会上，牛栏山酒厂副厂长、新闻讲话人陈世俊向各人传递了2018年度牛栏山酒厂的谋划环境和2019年的重点计谋，并就预会媒体遍及体贴的若干问题举行相识答以及坦诚的交流。这家老字号企业，历来以低调著称，却屡屡跑赢市场，深度剖析其事迹暗地里的驱动力，你会发明一切绝非偶尔。看似平庸的牛栏山二锅头暗地里，拥有的倒是没法复制的焦点竞争上风。
差异化的品类上风，营销切割，将敌手逼向一侧
何谓二锅头?古法烧锅，蒸馏装备重要由三部门构成:一是加热用的地锅， 二是蒸酒用的甑桶，三是冷却用的天锅。一次蒸馏，凡是需要改换三次天锅之水。经第一锅冷却水冷凝流出的酒，含有多种低沸点的物资身分，尤其较着的如甲醇、醛类，口感刺激激烈;经第三锅冷却水冷凝流出的酒，高级醇以及酸类物资含量较多，口感酸、涩、苦，且因水汽重而寡淡;惟有经第二锅冷却水冷凝流出的酒，味道最为醇厚，质量最好。美其名曰“二锅头”。 是以，“二锅头”的名称源在传统的“掐头去尾”、“按质取酒”的分级摘酒技能。“二锅头”也是我国最早以工艺定名的白酒品类。
纯洁的二锅头酒，酒液清亮，喷鼻气芳香，酒体醇厚，甘洌净爽，后味绵长，深患上消费者的青睐。
北京是“二锅头”的原产地，京味文化是“二锅头”发展的温床，天然禀赋成绩了二锅头的差异化以及品类高度。二锅头不仅于海内妇孺皆知，于外洋一样有着较为广泛的认知根蒂根基，许多外国人对于中国酒的第一遐想就是“二锅头”。
当前，白酒同质化较为严峻，市场竞争日益猛烈，而作为二锅头第一品牌的牛栏山，依附差异化的品类上风，切割营销，将竞争敌手逼向一侧，从而实现市场竞争上风。
精准定位的品牌上风 品牌基因助力天下化
牛栏山不仅拥有二锅头的品类上风，品牌上风更为凸起。起首是品牌定位。“正宗二锅头，隧道北京味”，牛栏山的品牌流传堪称耳熟能详。从2003年以来，“牛栏山”品牌的焦点定位一直没有转变，且早已经深切人心。“牛栏山”品牌将二锅头、牛栏山、北京三者之间慎密地接洽起来，形成为了有用的品牌遐想。想到北京，天然会遐想到北京的特产——二锅头，想到二锅头，天然会想到二锅头第一品牌——牛栏山。这就是品牌定位的气力。然后是品牌基因。品牌基因决议品牌的性格以及运气，决议品牌以产物情势出现的价格宽度以及市场广度。牛栏山的品牌基因，完善地继续了二锅头的品类基因，其焦点特色就是包涵性。二锅头有着与生俱来的包涵性格，彰光鲜明显京味文化兼收并蓄的风骨。不管是到处奔跑之人，照旧南来北往之客，二锅头让不期而遇酿成相知恨晚;不管是陌头巷尾的小酌，照旧厅堂酒坊的宴饮，二锅头让官宦草根配合品鉴人生百味。恰是包涵的品牌性格，牛栏山才有天下化的市场范围，恰是包涵的品牌性格，牛栏山的产物线才可以从十几元的陈酿系列到几百元的经典系列，而如许的价格跨度，消费者不会感觉有任何背以及感。为何数以千计的中国白酒品牌，真正可以或许做到天下化的却百里挑一?为何牛栏山二锅头可以不分贵贱，不分消费场合地被泛博消费者所采用?这就是品牌基因的气力。
陪同着销量的增加以及市场影响力的不停扩展，牛栏山品牌价值逐年飙升。2018年，由中国酒类畅通协会以及中华品牌战略研究院结合发布的第10届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究陈诉显示，牛栏山品牌价值已经跨越300亿元人平易近币。恰是借助强盛的品牌力，适应公共消费进级的趋向，最近几年来，牛栏山乐成地于产物价格、价值上引领“平易近酒”成长的新潮水。
科技为先的品质上风 匠心传承、践行“正宗”
二锅头传承300年，牛栏山一直致力在二锅头品类的发扬光年夜。于牛酒人看来，“正宗二锅头”的素质，就是致力在对于消费需求满意水平的最年夜化，也是一代代牛栏山酿酒人不停寻求好酒品质的匠心精力。
市场的高速增加每每会引起人们对于营销层面的存眷，而牛栏山最为焦点的竞争力更于在科技以及品质。牛栏山把“以科技为焦点”写入企业成长战略，并一以贯之。多年以来，牛栏山持续以及中科院、江南年夜学等院所、高校互助，研究行业相干技能课题，尤为是对于二锅头品类成长的研究专注而深切。于科研用度的投入上，牛栏山更是不吝重金。从CNAS检测阐发试验室到微生物试验室，再到博士后事情站的成立，近来几年，牛酒用在科研方面的投入累计到达2亿多元人平易近币。一系列关在二锅头菌种培育、发酵纪律、品质安全等研究结果，已经经获得转化，并有用地促成了牛酒的工艺晋升以及品质晋升。
2018年，牛栏山酒厂与中国科学院微生物研究所、中国工商年夜学于筹建院士事情站等互助上告竣周全共鸣。别离由中科院微生物研究所庄文颖院士团队，北京工商年夜学孙宝国院士团队担纲，双院士事情站下一步将针对于牛栏山白酒酿造历程中三年夜代谢路子的相干功效微生物，和牛栏山白酒的风韵物资、康健因子以及品质晋升等课题举行深度的理论研究，其目的不仅是为牛栏山酒厂将来的产物优化以及品控能力晋升提供主要的理论以及科研撑持，更是要以此鞭策以牛栏山酒厂为主体的技能立异系统的周全进级，造就企业成长所需的科技立异人材，培育自立常识产权，加强自立立异能力以及市场竞争力。届时，牛酒将会进一步经由过程科技赋能，成立更强的科技品质上风。
于白酒行业，为何牛栏山会始终站于科技立异的前沿?用他们本身的话说：只有经由过程科技立异，把握二锅头焦点技能，才气真正引领二锅头品类的成长。也恰是云云，将来牛酒的连续成长，还会有更年夜的想象空间。
海纳百川的风致上风 “调和共生”博得“铁杆粉丝”
牛栏山另有一个征象令业界称奇，那就是牛栏山以及年夜部门经销商都有着多年不变的互助瓜葛，有的甚至长达20年以上。而且，年夜部门经销商只做“牛栏山”一个白酒品牌。云云高的忠诚度，患上益在牛栏山连续提倡的“调和共生、互助双赢”的人文文化，咱们将其归纳为牛栏山的“包涵风致”上风。
牛栏山提倡包涵的企业文化，提倡“调和共生、互助双赢”人文营销理念。许多经销商感叹，这么多年以来，牛栏山对于经销商的眷注持之以恒，牛栏山与经销商之间的调和依存成长状况一直未变。更成心思的是，牛栏山险些不给经销约定使命，发卖使命一般都是经销商自动提出来完成的。但于经销商碰到坚苦时，牛酒的营销团队从未缺席，竭尽全力帮忙经销商解决问题。好比于白酒市场不景气的2014年，部门经销商市场规划呈现问题，牛栏山起首想到的就是怎样帮忙他们调解计谋，调剂产物，消化库存，盘活资金，渡过难关。这一年，牛栏山对于商家没有激昂大方陈词的鼓舞，只有效步履以及支付诠释“厂商一家”的真正内在;这一年，温暖一直于厂商之间默默通报，化作信念，终极换来的是让业界赞叹的又一个年度快速增加的古迹。
“要想着帮经销商挣钱。”牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟经常如是说。于经销商心里，以及牛栏山互助有统统的安全感，只要踏结壮实做市场，认当真真卖产物，牛栏山必然是他们值患上相信的伴侣，避风挡雨的年夜树。经销商的决定信念以及动力来历在此。有人质疑：牛栏山的发卖职员那末少，市场怎样做的细?却不知，牛栏山谋划的不仅是市场，更是人心。牛栏山的旗下，有一支拆不散、打不垮、忠诚度极高的范围化的“隐形军队”于为之效劳。这类“厂商互助”的“心模式”，源自牛栏山怪异的人文文化的谋划。人文营销上风，助力牛酒的成长一骑绝尘。
从北方固本强基，到南边市场渗入，再到泛天下化结构，牛栏山现已经拥有亿元以上省级(包孕直辖市)发卖市场22个， 长三角、珠三角市场更是成长迅猛，天下化进程正于加快，这头引领“平易近酒”市场的“神牛”势不成挡。
一个企业的乐成绝非偶尔，一个行业传奇的培养离不开“天时、地利、人以及”，牛栏山的乐成，难以复制。
